段辉，食品工厂负责人。祖籍云南大理，所以我们喊他“段王爷”，此“王爷”沉稳、内敛、勤奋，同时又有些冷幽默。食品专业科班出身，对西餐半成品和鱼类产品加工制作有不少研究和见解。